História com Gosto: Os Cafés do Mundo 5 - Caffé Poliziano em Montepulciano

1. - Introdução

Amplo, elegante e refinado, o Caffé Poliziano, em Montepulciano, faz parte dos locais históricos da Itália. Ao longo dos anos, gerações inteiras dos habitantes de Montepulciano e turistas de todo o mundo frequentaram sua varanda com vista para o esplêndido cenário de vales verdes que de lá se descortina. Em seus salões passaram, Carducci, Pirandello, Prezzolini, Malaparte, Mario del Mônaco, e muitos outros.

foto HistoriacomGosto

Carinhosamente cuidado pelos proprietários, que ao longo dos anos continuaram a atividade cultural, literária e musical que sempre o caracterizou, o Caffè mantém o antigo esplendor como uma roupa que não estaria fora de lugar, na opinião de Federico Fellini - um de seus visitantes mais ilustres - no salão de uma grande capital da Europa Central.

2. - Pequena História dos Cafés no Mundo e na Itália

O costume de se reunir em torno de uma bebida quente para conversar ou discutir assuntos em maior profundidade provavelmente existe desde a era das cavernas. Os locais primitivos mais diretos dos nossos cafés devem ser vistos, no entanto, no ambiente islâmico, cujo povo desde o século XV pratica o costume de se reunir para saborear a bebida (estritamente sem açúcar), e também para conversar, ouvir musica e se divertirem.

gravura colorida de um café turco com as pessoas reunidas sentadas e conversando

Em 1554 os primeiros cafés da capital do império turco apareceram em Constantinopla (império não mais bizantino) sempre com a característica de locais de encontro mais refinados, no meio de jardins sombreados e refrescados por fontes.

O café e os seus costumes de consumo foram levados para a Europa principalmente para Veneza em 1640, 1669 para Paris e Londres a partir de 1662.

Na Toscana, no final do século XVII já haviam lojas em Florença onde se bebiam as chamadas "águas concebidas" que eram águas perfumadas de cedro, limão, jasmin, ...,. A partir de 1668, também se consumia chocolate quente e frio. Essas lojas foram as precursoras dos cafés florentinos do século XIX.

Consistente com sua vocação intelectual, durante o Risorgimento, os cafés florentinos, e os não florentinos, tornaram-se locais de discussão e conspiração política: o famoso café Michelangiolo na Via Larga (atual Via Cavour), local de encontro de artistas entre 1848 e 1966, e onde os Macchiaioli tinham seu centro. Tão importante foi a função cultural dos cafés como locais de encontro para intelectuais e o pequeno mundo "boêmio" que gravitava ao redor deles que Ardengo Soffici ditou uma inscrição de propósito, em homenagem ao Caffè Michelangiolo.

Em Veneza, a tradição quer que na Piazza San Marco, no Caffè Florian, no centro do irredentismo, do outro lado, haja o Caffè Quadri, um local de encontro para oficiais austríacos e seus simpatizantes: os dois lugares, além disso, ainda vivos, são muito semelhantes em decorações e móveis.

foto da fachada / entrada do Caffe Florian em Veneza

Caffe Florian, Veneza

Assim, o café se espalha em todas as cidades e, com o progresso da vida burguesa, eles se tornam cada vez mais elegantes e refinados: em Montepulciano naturalmente não é diferente.

Para encontrar um café de verdade, em Montepulciano, precisamos chegar a 1867, e precisamente à sessão do Conselho Municipal de 11 de julho e subsequente de 8 de abril de 1868, na qual Angelo Mealli e Sabina Ercolani estão autorizados a abrir uma loja de vinhos em via degli Operai e uma “Bottega di Caffè in via del Poliziano n. 2 sob a placa Caffè del Poliziano ”.

Para documentação adicional, é necessário pular para 1894: é graças a um guia de Montepulciano que temos notícias do primeiro "Caffè Poliziano" real:

2. - A comuna de Montepulciano

Montepulciano é uma comuna italiana de 14.506 habitantes, pertencente à província de Siena, na região da Toscana. Estende-se por uma área de 165 km², tendo uma densidade populacional de 84 hab/km². Faz fronteira com Castiglione del Lago (PG), Chianciano Terme, Chiusi, Cortona (AR), Pienza, Torrita di Siena.

A cidade está situada ao topo de uma colina, a 605 m acima do nível do mar, em meio a dois grandes vales: o Val di Chiana e o Val d'Orcia.

De passado muito antigo, as origens da cidade remontam aos etruscos, no séc. IV a.C.

Sua notoriedade deve-se também à riqueza de seus excelentes vinhedos, de onde se extrai o Vino Nobile di Montepulciano DOCG. (fonte: Wikipedia)

Vista do centro histórico de Montepulciano no alto da colina, foto HistoriacomGosto

3. - O Caffé Poliziano

Algumas lembranças coletadas pelos atuais proprietários vislumbram um cenário de elegância, visto de fora como uma espécie de espetáculo, reservado para alguns, mas apreciado por todos. No entanto, o tamanho da sala em si permite que um cinema seja aberto mais tarde: o nome será naturalmente "Cinema Poliziano" e permanecerá em uso pelo menos até a década de 1960, de acordo com as lembranças de muitos. Como em muitos outros locais históricos, a investida da modernidade é extremamente perigosa: o cinema fecha, a sala abaixo da sala de recepção se torna um armazém, parte do café é transformada em loja e o próprio café é restrito a cerca de um quarto do seu tamanho original, "evoluindo" em bares, um como muitos outros.