1. - Introdução
Bordeaux é a capital e a maior cidade do departamento da Gironda e da região Nova Aquitânia, no sudoeste de França. É um porto na margem sul do rio Garona. Tem cerca de 231 mil habitantes (cidade) e 1 105 000 (área metropolitana). Era chamada de Burdígala na Antiguidade.
É atravessada pelo rio Garona. Os habitantes de Bordeaux designam-se, em português, "bordaleses" (em francês, Bordelais).
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| Bordeaux, Praça da bolsa, foto bloodua @depositphotos |
A cidade é famosa em todo o mundo pelas vinhas, sobretudo desde o século XVIII, que lhe proporcionaram uma verdadeira idade de ouro. Capital da antiga Guyenne (aproximadamente a Aquitânia actual), Bordeaux faz parte da Gasconha. Foi classificada em 2007 como Património Mundial da Humanidade pela UNESCO que reconheceu o excepcional conjunto urbano que representa.
Desde a libertação da cidade na Segunda Guerra Mundial, a cidade cresceu e é, hoje, uma sede de uma das maiores áreas metropolitanas europeias do litoral, sendo um destino turístico muito apreciado.
2. - História resumida
- História antiga
O nome evoluiu para Bordigala, que podia significar fundição de ferro, para Bordéu em gasconhês e Bordeaux em francês.
- Idade Média (século V ao século X)
No século iv , a cidade foi cristianizada por Saint Hilaire (315-367) e Saint Martin ( 316-397). Torna-se a metrópole da Aquitânia Segunda (370-508). O primeiro bispo católico de Bordeaux de quem temos certeza presidiu o Concílio de Bordeaux em 384.
Desde o início do século V, a cidade sofreu invasões bárbaras, primeiro dos vândalos vindos do norte (aliados aos alanos e suevos ) antes de cruzar os Pirineus em outubro de 409 para chegar à Espanha; depois a dos visigodos vindos do sul, que se apresentaram a Bordeaux.
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| guerreiros visigodos, ilustração pngwing |
Levados à fome pelo general romano Constantius , eles incendiaram Bordeaux antes de partir para a Espanha em 414 .
Período Inglês
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| Batalha Castillon |
Séculos XVI a XVIII - lenta integração ao reino da França
O início do período moderno coincide, para a cidade de Bordeaux, com a passagem da dominação inglesa para a francesa (1453). É um tempo de profundas convulsões em todas as áreas:
- no campo político, as amplas liberdades conquistadas durante o período inglês são confrontadas com a instalação de um poderoso Estado no reino da França;
- no campo econômico, as relações privilegiadas com a Inglaterra, em particular na venda de vinho, são enfraquecidas;
- no campo cultural, a cidade participa das evoluções do Renascimento com o desenvolvimento do humanismo (ilustrado por Montaigne e La Boétie ) e da divisão do cristianismo (importância das guerras religiosas no sudoeste da França).
Isso explica a turbulência vivida pela cidade de Bordeaux durante os dois primeiros séculos do período moderno. Em 1548 , uma grande revolta opôs os Bordelais ao poder real.
Bordeaux experimentou seu segundo apogeu desde meados do século XVII até a Revolução Francesa . Essa prosperidade vem novamente de seu porto, que se tornará o primeiro porto do reino. Assim, a cidade contava com 40.000 habitantes em 1700, tornando-se um dos centros urbanos mais importantes do reino. A cidade comercializa vinho, mas também açúcar colonial e escravos.
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| Porto de Bordeaux |
3. - O desenvolvimento da viticultura e da vinificação
a) O início da viticultura na região francesa
Desde a criação do porto de Marselha no século VI a.C. que o vinho era exportado para a Gália pelos mercadores gregos, romanos, ...,.
A viticultura na França se iniciou no século I na provincia romana Narbonense ou gália romana, atual região da Provence. Os romanos que foram os responsáveis por levar o costume do consumo, depois fazer as vendas das bebidas produzidas, e posteriormente iniciar o cultivo local.
Na Gália dos aquitanenses, dos celtas e dos belgas não se cultivava a vinha mas os gauleses bebiam o vinho quando o encontravam.
Ao norte da gália narbonense nascem dois vinhedos famosos: Os atuais Côte rotiee Hermitage.
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| Galia Narbonense, Wikiwand |
Em outro canto da França, um povo, os bitúriges viviscos, estabelecidos nas margens do Garona, em Burdigala, também começam os famosos vinhedos de Bordeaux.
b) O início do cultivo em Bordeaux - até o século V
Em Burdigala (Bordeaux) o problema é encontrar uma maneira de cultivar uvas viníferas resistentes ao rude clima oceânico. Os viticultores começam a importar cepas de outras regiões em busca das mais resistentes até que encontram as que dão certo no clima. São as ancestrais da cabernet e do merlot.
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| vinhedo na vinícola Chateau Lascombes, uva cabernet sauvignon |
No final do século I o cultivo de uva na região da Gália aumentou tanto que o Imperador Domiciano baixou uma lei, a pedido dos produtores italianos, proibindo a plantação de novas vinhas e ordenando que sejam arrancadas metade das que já foram plantadas nas provincias do império.
Com essa medida aumentou a qualidade dos vinhos gauleses pois as melhores cepas são preservadas.
Foi na região francesa que se começou também a usar os barris de madeira que eram utilizados para cerveja para o armazenamento e transporte do vinho. Eles eram muito masi leves e fáceis de transportar que as ânforas gregas e romanas.
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| Barris de carvalho na vinícola Chateau Lascombes, foto HistoriacomGosto |
No final do século II o imperador Probo suspende a proibição de plantar novas vinhas em todas as provincias. Assim do século III ao século V grande parte da gália se cobre de vinhas.
c) O crescimento da fama e da importância do vinho de Bordeaux
Em 1152 Leonor de Aquitânia se casou com Henrique II , tornando-se rainha da Inglaterra e mãe do rei Ricardo Coração de Leão e do rei João da Inglaterra. Quando Ricardo Coração de Leão assumiu o trono inglês ele fez do vinho de Bordeaux o vinho oficial da corte.
Posteriormente o rei João, sucessor de Ricardo, concede uma vantagem definitiva a Bordeaux ao suprimir as barreiras alfandegárias. Bordeaux se torna então o primeiro fornecedor de vinho da coroa inglesa. Com 5 milhões de habitantes o país importava o equivalente a 50 milhões de garrafas por ano.
A partir do século XIII é que se começa a falar bastante sobre o vinho de bordeaux. Ele é chamado de Claret e é de um vermelho bem claro.
Em 1666 nasce o primeiro "grand cru" da história moderna. O Haut Brion. Foi a primeira vez que começavam a vender um vinho com o nome do proprietário. E esse, Arnaud de Pontac, tinha introduzido uma série de melhorias que justificavam a qualidade. Na época da colheita só usava as uvas mais bonitas, quando o vinho ia para a fermentação acrescentava o sumo dos restos de uva prensados uma segunda vez, usavam barris de madeira novos e deixava o vinho envelhecer por um ou dois anos.
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| Domaine Haut Brion, foto revista adega |
Os comerciantes mais famosos do mundo se instalam em bordeaux para fazer compras das produções justamente no local e cuidar de exportar. Enquanto isso os viticultores de Bordeaux vão escolhendo os melhores lugares e aperfeiçoando cada vez mais o seu negócio.
4. - A cidade de Bordeaux
a) Catedral de Santo André
Uma igreja de Saint-André foi mencionada pela primeira vez em Bordeaux em documentos datados de 814, no período carolíngio . Aparece mais oficialmente em 1096 num documento da chancelaria do duque Guilherme IX da Aquitânia . Nesse ano foi formalmente consagrado pelo Papa Urbano II
Em 1137 Leonor da Aquitânia , de 13 anos, casou-se com o futuro Luís VII da França , na catedral. Alguns meses depois, o pai do rei morreu e Leonor tornou-se a rainha da França. Mais tarde, ela se divorciou e em 1152 ela se casou com Henrique II , tornando-se rainha da Inglaterra e mãe do rei Ricardo Coração de Leão e do rei João da Inglaterra .
A igreja românica foi iniciada antes de 1170, sobre alvenaria da antiga igreja carolíngia. No entanto, no início do século XIII, decidiu-se continuar a construção da catedral seguindo o novo estilo gótico surgido no final do século XII na Ile-de-France
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| Catedral de Santo André, foto rminchev em depositphotos.com |
A transformação da arquitetura românica em gótica francesa ocorreu durante um longo período em que a Aquitânia e Bordeaux estavam sob o controle dos ingleses. O arcebispo de Bordeaux, Bertrand de Goth , deu um forte apoio no período de 1305 a 1314 quando reinou sobre a igreja católica como Papa Clemente IV , e dirigiu inúmeras doações e concessões à nova catedral.
O coro da nova catedral ainda estava em construção em 1320, quando Bertrand Deschamps se tornou o mestre construtor. A construção da nave foi muito atrasada pela eclosão da Guerra dos Cem Anos em 1337 entre a Inglaterra e os reis Valois do Reino da França. A construção da torre sineira, separada do edifício principal, começou em 1440, mas só foi concluída em 1500.
O século XVII viu a reconstrução das torres, mas poucas mudanças no interior.
Em 1998, a UNESCO designou os Caminhos de Santiago de Compostela, na França , como Patrimônio Mundial, incluindo as três principais igrejas de Bordeaux: a basílica de São Severino , a basílica de São Miguel e a catedral de Santo André.
b) Comércio - Rua Sainte Catherine
A rue Sainte-Catherine é uma rua de pedestres com 1,2 km de extensão, e é a principal rua comercial de Bordeaux .
Situada no antigo local romano, esta rua é uma das duas principais linhas que percorrem a zona histórica da cidade. Corta o centro seguindo um eixo Norte-Sul ligando a Place de la Comédie, onde fica o Grande Teatro / Ópera , à Place de la Victoire.
A rue Sainte-Catherine e os bairros localizados a oeste são áreas muito comerciais. Tornou-se uma rua de pedestres durante a maior parte do seu comprimento entre 1976 e 1977 e depois totalmente em 1984. É frequentemente considerada a rua de pedestres mais longa da Europa. Foi totalmente reformada entre 2000 e 2003 em um projeto de Jean-Michel Wilmotte .
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| rue sainte catherine, bordeaux, foto de @Superbass em wikimedia commons |
c) Grande Teatro - Ópera Nacional
O Grande Teatro de Bordeaux foi inaugurado a 17 de abril de 1780, com a apresentação da obra Athalie de Jean Racine. Mandado construir pelo marechal Richelieu, nele foi representado pela primeira vez o balé La fille mal gardée em 1789, onde o jovem Marius Petipa havia coreografado as suas primeiras representações de balé.
O edifício foi projetado pelo arquiteto Victor Louis (1731–1800), com o qual venceria o Grand Prix de Roma. O arquiteto foi também responsável pelo Palais Royal e Comédie-Française, em Paris.
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| Grande Teatro / Ópera de Bordeaux, foto HistoriacomGosto |
Ele foi projetado como um reino da arte e luz, com uma fachada neoclássica dotada de um pórtico com 12 colunas de ordem coríntia que sustentam um entablamento coroado por 12 estátuas que representam as nove musas e três deusas (Juno, Vênus e Minerva).
d) Praça da Bolsa
A Place de la Bourse em Bordeaux, originalmente chamada de Place Royale, foi executada sob a direção de Boucher e Tourny, pelos arquitetos do Rei, Jacques Gabriel e seu filho Ange-Jacques Gabriel, entre 1730 e 1755 .
Primeira praça aberta da Europa, é delimitada por dois pavilhões simétricos: o Palácio da Bolsa e a Alfândega . Estes dois edifícios ainda mantêm a sua função original de câmara de comércio e administração aduaneira.
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| Praça da Bolsa, foto HistoriacomGosto |
e) Espelho d'água
Desde 2006, Bordeaux conta com o mairo espelho de água do mundo (3 450 m2). Situado em frente à Praça da Bolsa, esta obra espectacular alterna os efeitos extraordinários de espelho e neblina.
As metamorfoses regulares de 2cm de água sobre uma gigantesca laje de granito transformam o lugar, mágico, numa cena permanente de jogos para as crianças, em ambiente romântico para os enamorados, e um passeio refrescante nos dias quentes para andar com os pés na água.
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| Espelho d'agua, foto HistoriacomGosto |
f) Grande Sino
O grande sino de Bordéus é o campanário da antiga Câmara Municipal . A porta e as torres, conhecidas como Grosse Cloche, são classificadas como monumentos históricos por decreto de 12 de julho de 1886.
Foi construído no xv th século sobre os restos da antiga Porte Saint-Eloy (também chamado de portão de St. James) do século XII.
Os magistrados da cidade tocavam a campainha para dar o sinal para a colheita e alertar a população em caso de início de incêndios .
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| grande sino, foto wikipedia francesa |
g) Praça da Vitória
A Praça da Vitória é rodeada por pequenos edifícios de pedra de inspiração neoclássica, vê também no seu centro uma antiga porta da cidade inspirada em antigos arcos triunfais, a Porte d'Aquitaine .
A Praça da Vitória está localizada na extensão de vários eixos principais da capital da Aquitânia, entre os quais a rue Sainte-Catherine, o cours de la Somme e o cours de la Marne.
A Praça da Vitória é ladeada por edifícios burgueses de dimensões modestas, de linhas sóbrias e geralmente não excedendo dois andares.
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| Praça da Vitória, foto HistoriacomGosto |
h) Cidade do Vinho
A Cidade do Vinho (La Cité du Vin) é um espaço de exposição sobre o tema do vinho localizado em Bordeaux (distrito de Bacalan ).
Sua inauguração ocorreu em 31 de maio de 2016 na presença de Alain Juppé e François Hollande, e a sua abertura ao público realizou-se em1 ° de junho de 2016.
O seu objectivo é assegurar, através da construção de um monumento, intermédio entre o universo do museu e o do parque temático, “a transmissão, valorização e proteção do património cultural, universal e vivo do vinho” .
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| Cidade do Vinho, foto HistoriacomGosto |
5. - Continuação
Publicaremos outra postagem a seguir com foco nas vinícolas de Bordeaux, focando as margens esquerda e direita do rio gironde.
6. - Referências
https://www.bordeus-turismo.pt/locais-e-monumentos-em-bordeus/espelho-agua
https://pt.frwiki.wiki/wiki/Cit%C3%A9_du_Vin
